Ziegenkäse im Speckmantel

Die Kombination Ziegenkäse, Speckmantel und Salat schwirrte mir schon lange im Kopf. Heute habe ich die Idee endlich zu Teller gebracht.

Zutaten:

2 Ziegenkäserondellen
1 Packung Pratspeck
Salat
3 EL Senf
3 EL Honig
2 EL Balsamico-Essig
Pfeffer, Salz
4 Champignons (als Deko)


Zubereitung:

1. Käse in dicke Streifen schneiden, mit Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren

2. in einer Pfanne ohne Öl von alles Seiten braten, wenn der Käse zu verlaufen beginnt, rausnehmen

3. Champignons in Scheiben schneiden und in der Pfanne braten

4. Dressing aus Senf, Honig, Essig, Salz und Pfeffer zusammenrühren

5. Salat auf einen Teller drapieren, Sauce darübergeben, Ziegenpäckchen und Champignons darauf legen und servieren